L’evento, nato nel 2019, rappresenta una vetrina promozionale per quello che è uno dei più importanti prodotti di eccellenza gastronomica del nostro territorio: il ciauscolo!
Un’occasione per far incontrare produttori, appassionati, consumatori finali attraverso la costruzione di momenti di svago ed intrattenimento, incontri formativi e divulgativi, aree enogastronomiche. Un vero e proprio percorso all’interno del centro storico nel quale sono protagonisti oltre 10 produttori del territorio, che presentano i loro prodotti di norcineria, con un focus particolare sul ciauscolo e sul salame spalmabile.
Nei due giorni di Festa potete trovare:
– Area mercatino/degustazione: un percorso per le vie del centro storico alla scoperta dei migliori produttori artigiani di ciauscolo e salame spalmabile, con possibilità di degustare il prodotto e di acquistarlo;
– Area ristoro: uno spazio allestito con cucina, tavoli, panche e postazioni beverage nel quale assaggiare un menù realizzato con ciauscolo e salame spalmabile, oltre a prodotti tipici;
– Street food: per le vie del centro food truck e postazioni beverage danno l’opportunità di assaggiare specialità a base di ciauscolo;
– Speciale Aperigusto: i locali del Comune di Sarnano e dintorni realizzano, nei giorni della Festa, menù speciali ed aperitivi a base di ciauscolo;
– Incontri e dibattiti: una serie di incontri sul tema Ciauscolo, prodotti tipici ed entroterra;
– Spettacoli e musica: nel corso dei tre giorni, nel centro storico, si esibiscono dj, artisti di strada e musicisti che propongono canzoni popolari e della tradizione.
La Festa del Ciauscolo e del Salame spalmabile è quindi un evento che vuole promuovere un territorio attraverso un prodotto, attraverso una filiera, e attraverso la promozione di tante realtà, grandi e piccole, che operano nel settore della trasformazione della materia prima e molto spesso nel mantenimento delle tradizioni.
